Extra virgin o azeite de oliva é a variedade mais cara e é apreciado por muitos consumidores. Tem algumas propriedades organolépticas distintas e garante muitos benefícios para a saúde. Mas pode ser difícil dizer se o produto que você comprou realmente tem toda a pureza declarada. Aprenda a reconhecer em casa se o azeite é realmente uma excelente virgem.
Em muitos casos, mesmo que o rótulo afirme que o produto é “virgem premium”, muitos consumidores são enganados por produtos não originais e nem sequer seguem os padrões de qualidade exigidos para esse tipo de produto. Por isso, é muito útil conhecer as principais dicas e diferenças.
Extravirgem verdadeiro!
Para conferir em casa, você pode usar algumas ideias organolépticas para identificar características como sabor, picante e amargor. Falando como tal, parece ser uma coisa muito difícil e requer conhecimentos adicionais. Mas, calma, não é bem assim. Algumas técnicas ajudam nessa etapa e te dão mais segurança na avaliação do azeite.
Se o produto que você comprou não tem essas propriedades ou tem um sabor e aroma menos sutis, pode não ser uma virgem realmente excelente.
Em geral, alguns sinais de azeite virgem extra real incluem um sabor mais sutil, um grau de especiaria e amargor, e um aroma distinto em comparação com os azeites virgens tradicionais. Se você tem outro azeite em casa, você pode até compará-lo para ter mais certeza.
Além disso, ao comprar um adicional virgem, preste atenção no uso que você pretende dar ao produto. Isso ocorre porque em preparações que exigem temperaturas muito altas, é melhor usar extra virgin azeite de oliva em vez de extra virgin para evitar a formação de substâncias tóxicas no óleo. É uma medida de precaução importante para aproveitar todos os benefícios do azeite.
Portanto, essas dicas podem ajudá-lo a encontrar a melhor marca e garantir os reais benefícios do azeite de oliva extra virgem, evitando produtos fraudulentos que infelizmente são muito comuns.
